Colección: RUI

Para los productores de RUI, todo comenzó en Inglaterra, donde tuvieron la oportunidad de probar el ruibarbo en exquisitos postres.

Una vez de vuelta en su ciudad de Puerto Varas, sólo hablaban del RUIBARBO. Al sentarse con sus familias de ascendencia mayoritariamente alemana, descubrieron que este vegetal era un "amigo conocido". Las plantas crecían allí también; habían sido sembradas por sus antepasados, cuando decidieron probar suerte en este rincón al sur del mundo, hace más de un siglo.

Sorprendidos, acudieron al entretecho familiar, donde se guardaban las escrituras, los planos y las recetas de cocina, almacenadas por décadas. Encontraron cajas de cuadernos polvorientos con una gran sorpresa: ruibarbo por todos lados. Decidieron entrar en este mundo de páginas amarillentas y plantas prehistóricas para rescatar el sabor olvidado del ruibarbo, y en poco tiempo ya habían sembrado para su consumo personal.

La cosecha fue tan abundante, que, luego de hacer mermeladas, dulces y postres, aún les quedaba bastante ruibarbo. Entonces se tomaron un tiempo para experimentar, probando ideas excéntricas con distintos grados de éxito, hasta que un impulso natural por celebrar los llevó a buscar formas de fermentarlo.

Fue ahí cuando se encendió la chispa y se propusieron dar vida a RUI, el primer “sparkling” de ruibarbo cultivado en la Patagonia.

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